PLUM CAKE
Marmoizzato al Cioccolato Fondente
con doddolata di Frutti Rossi e Pinoli
Oggi è l'ultimo giorno d'estate, da domani tutto cambierà, piano piano le giornate si accorceranno, in verità sono già piu corte, e ci inoltreremo sempre di più nella magia dell'autunno, con i suoi caldi colori e la mia voglia di casa e di dolcetti proumati. Pertanto in questo sabato di fine estate ho ritenuto doveroso salutare dignitosamente una stagione altrettanto fantastica. Quest'anno non ci ha voluto molto bene il tempo, ma l'estate rimane sempre l'estate, e anche se un po annacquata, quest'anno mi ha lasciato dolci ricordi. Per questo ho deciso di salutarla con l'ultima ricetta (almeno per questo 2014) dedicandola ai frutti rossi!. Il "Plum Cake marmorizzato al cioccolato fondente con doddolata di frutti rossi e pinoli" che ho preaprato questa mattina, ha riempito la cucina di un profumo che vorrei tanto vi arrivasse attraverso le immagini... ma visto che ancora la tecnologia non è arrivata a tanto, provate a farlo anche voi..e vedrete che in un attimo, le immagini della vostra estate prenderenno forma ancora una volta nel vostro cuore.
INGREDIENTI
Farina 200 gr
Fecola di patate 100 gr
Zucchero 180 gr
Uova 2
Burro 120 gr
Latte 1 bicchiere
LIevito 1 bustina
Cioccolato fondente 100 gr
Sale 1 pizzico
Farina 200 gr
Fecola di patate 100 gr
Zucchero 180 gr
Uova 2
Burro 120 gr
Latte 1 bicchiere
LIevito 1 bustina
Cioccolato fondente 100 gr
Sale 1 pizzico
PROCEDIMENTO
Amalgamate le uova con lo zucchero fino a creare una crema spumosa, unite il burro sciolto a crema (non proprio liquido) aggiungete un pizzico di sale, ed amalgamente fino a craare un composto omogeneo. Setacciate, sopra il composto, la farina con il lievito e la vanillina e successivamente ammorbidite l'impasto con il latte. Il composto dovrà risultare cremoso e non troppo liquido, quindo attenzione al latte, a seconda della grandezza delle uova potrebbe bastare anche 1/2 bicchiere, valutate voi. Sciogliete il cioccolato a bagno maria o 1 minuto nel forno a microonde se lo avete. Dividete l'impasto in due parti, in uno dei quali verserete il cioccolato fondente sciolto. Amalgamate fino ad ottenere un composto al cioccolato omogeneo. Nell'impasto bianco versatevoi invece i pinoli ed amalgamate bene. Ricoprite con la carta da forno lo teglia del plum cake e versatevi i due impasti alternando i due colori. Infornate per 45 minuti circa a 170°. Quando il Plum Cake sarà cotto, estraeteli dal forno e lasciatelo raffreddare. Questo tipo di Plun Cake nn tende a gonfire molto, poichè il cioccolato fondente lo rende più pesante. ma la cosa è voluta! infatti appena sarà raffreddato potrete ricoprirlo com i frutti rossi misti a piacere, ed compleatete conuna manciata di pinoli. Assaporatevi un dolce davvero speciale. Sentirete un mix di sapori da sballo! Se preferite la versione più soffice, al posto del cioccolato fondente usate il cacao in polvere ed otterete un classico Plum Cake :)
Amalgamate le uova con lo zucchero fino a creare una crema spumosa, unite il burro sciolto a crema (non proprio liquido) aggiungete un pizzico di sale, ed amalgamente fino a craare un composto omogeneo. Setacciate, sopra il composto, la farina con il lievito e la vanillina e successivamente ammorbidite l'impasto con il latte. Il composto dovrà risultare cremoso e non troppo liquido, quindo attenzione al latte, a seconda della grandezza delle uova potrebbe bastare anche 1/2 bicchiere, valutate voi. Sciogliete il cioccolato a bagno maria o 1 minuto nel forno a microonde se lo avete. Dividete l'impasto in due parti, in uno dei quali verserete il cioccolato fondente sciolto. Amalgamate fino ad ottenere un composto al cioccolato omogeneo. Nell'impasto bianco versatevoi invece i pinoli ed amalgamate bene. Ricoprite con la carta da forno lo teglia del plum cake e versatevi i due impasti alternando i due colori. Infornate per 45 minuti circa a 170°. Quando il Plum Cake sarà cotto, estraeteli dal forno e lasciatelo raffreddare. Questo tipo di Plun Cake nn tende a gonfire molto, poichè il cioccolato fondente lo rende più pesante. ma la cosa è voluta! infatti appena sarà raffreddato potrete ricoprirlo com i frutti rossi misti a piacere, ed compleatete conuna manciata di pinoli. Assaporatevi un dolce davvero speciale. Sentirete un mix di sapori da sballo! Se preferite la versione più soffice, al posto del cioccolato fondente usate il cacao in polvere ed otterete un classico Plum Cake :)
