Cosa c’è di meglio di una moka accesa la mattina che borbotta in cucina e sprigiona quell'inebriante profumo di caffè che invade ogni angolo della casa, ancora meglio se a preparalo è la tua dolce metà e tu ti crogioli ancora sotto il piumone caldo, sprofondata nei cuscini mentre fuori la temperatura non sale sopra gli “0” gradi?
In primi giorni invernali il mio desiderio principale è quello di tornare a casa, scaldarmi nel mio morbido pile e accendere il forno. Ogni scusa è buona in questo periodo, biscotti, dolcetti, plumcake, l’importante è tuffarmi nell’aria di casa, dove in questi giorni c’è davvero un’atmosfera di attesa per le feste.
E se gli orari della settimana ci portano a fare tutto di corsa la mattina, perché rinunciare al profumo ed al sapore del caffè, magari concentrato in un frollino che possiamo anche portarci a lavoro?
Ingredienti
Farina tipo “00” 230 gr
Cacao in polvere amaro 20 gr
Burro morbido 130 gr
Zucchero semolato 120 gr
Caffè liquido 20 ml (una tazzina)
Caffè in polvere 5 gr
PREPARAZIONE
Per preparare i frollini, iniziate preparando il caffè. Nel frattempo versate il burro a temperatura ambiente nella ciotola e lavoratelo con una frusta elettrica. Aggiungete lo zucchero e continuate ad amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Sempre frullando, aggiungete il caffè liquido e il cacao. In una ciotola a parte setacciate la farina ed aggiungetela un cucchiaio per volta sopra il composto ottenuto Impastate finché non otterrete un impasto compatto.
Lavoratelo con le mani, formate un panetto ed avvolgetelo nella pellicola. Lasciatelo solidificare in frigorifero per almeno 1 ora. Trascorse questo tempo, suddividete l’impasto in palline grandi più o meno come una noce.
Con le mani dategli una forma ovale e leggermente schiacciata, come un chicco di caffè. Ricoprite una placca con un foglio di carta forno, trasferiteci i frollini e incidete una “S” con un coltellino sulla loro superficie.
Ponete la teglia in frigorifero per 30 minuti per lasciare rassodare i biscotti, in modo che mantengano la forma una volta infornati. A questo punto infornate in forno ventilato già caldo a 150° per 10 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare. I vostri chicchi sono pronti.
È un idea molto carina anche per creare dei pacchettini di biscotti da regalare a Natale, e si sa, con il caffè ed il cacao…si conquista sempre tutti!
In primi giorni invernali il mio desiderio principale è quello di tornare a casa, scaldarmi nel mio morbido pile e accendere il forno. Ogni scusa è buona in questo periodo, biscotti, dolcetti, plumcake, l’importante è tuffarmi nell’aria di casa, dove in questi giorni c’è davvero un’atmosfera di attesa per le feste.
E se gli orari della settimana ci portano a fare tutto di corsa la mattina, perché rinunciare al profumo ed al sapore del caffè, magari concentrato in un frollino che possiamo anche portarci a lavoro?
Ingredienti
Farina tipo “00” 230 gr
Cacao in polvere amaro 20 gr
Burro morbido 130 gr
Zucchero semolato 120 gr
Caffè liquido 20 ml (una tazzina)
Caffè in polvere 5 gr
PREPARAZIONE
Per preparare i frollini, iniziate preparando il caffè. Nel frattempo versate il burro a temperatura ambiente nella ciotola e lavoratelo con una frusta elettrica. Aggiungete lo zucchero e continuate ad amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Sempre frullando, aggiungete il caffè liquido e il cacao. In una ciotola a parte setacciate la farina ed aggiungetela un cucchiaio per volta sopra il composto ottenuto Impastate finché non otterrete un impasto compatto.
Lavoratelo con le mani, formate un panetto ed avvolgetelo nella pellicola. Lasciatelo solidificare in frigorifero per almeno 1 ora. Trascorse questo tempo, suddividete l’impasto in palline grandi più o meno come una noce.
Con le mani dategli una forma ovale e leggermente schiacciata, come un chicco di caffè. Ricoprite una placca con un foglio di carta forno, trasferiteci i frollini e incidete una “S” con un coltellino sulla loro superficie.
Ponete la teglia in frigorifero per 30 minuti per lasciare rassodare i biscotti, in modo che mantengano la forma una volta infornati. A questo punto infornate in forno ventilato già caldo a 150° per 10 minuti. Sfornateli e lasciateli raffreddare. I vostri chicchi sono pronti.
È un idea molto carina anche per creare dei pacchettini di biscotti da regalare a Natale, e si sa, con il caffè ed il cacao…si conquista sempre tutti!
