Tarte Tatin (torta rovesciata) con mele e pere, aromatizzata con succo di arancia

Questi ultimi week end autunnali mi stanno creando troppa confusione! prima c'è il sole, poi piove, prima caldo poi lampi, tuoni e vento, poi ancora sole, dopo si annuvola...non so se è una cosa comune anche a voi ma con questo tempo ogni vano tentativo di "necessario movimento", sembra essere troppo difficile da portare a termine se non percorrere il familare e confortante sentiero che collega il letto al divano o dal nostro libro preferito alla credenza dei dolci (che andrebbe aperta solo la mattina) ed alla macchinetta del caffè! :O. Poi guardi fuori, hai appena fatto una lavatrice, ed il cielo ovviamente diventa grigio, così anche quella voglia strana e sconosciuta che aveva fatto capolino nel tuo io più nascosto di "fare qualcosa a casa" si va a fare benedire. Non so se sono stata abbastanza precisa nel descrivere i dettagli, ma più o meno questo è quanto accade ultimamenta a casa C&S (caioli-scarfeo). L'unico metodo efficace per uscire fuori da questa situazione di stallo che io conosco è...stare in cucina ed alimentare la credenza dei DOLCI! 
Per tutte le persone che come me sentono il bisogno di zuccheri e dolci in periodi come questo...Tarte Tatin ( o torta rovesciata) con mele e pere (per confermare che ci troviamo nel mese di ottobre) aromatizzata al succo di arancia (fonte di vitamina C e ottimo toccasana contro l'infuenza..che io ho già:(...) e goccie di cioccolato (che con questa non si sbaglia mai!!!)

Per la copertura: 120g di zucchero - 2 pere - 2 mele  - il succo di un limone - 1 manciata di gocce di cioccolato.
Per la base: 2 uova intere - 160g di zucchero - il succo di 1 arancia - 6 cucchiai di olio di riso - 6 cucchiai di latte
250g di farina - 1 bustina di lievito per dolci vanigliato (16g)  1 filetta di estratto di vaniglia.

PROCEDIMENTO
Per prima cosa lavate e sbucciate le pere e le mele. Eliminate il torsolo e tagliate le mele a rondelle spesso circa 1/2 centimentro e le pere a fettine sottili. Ponetele in un piatto ed irrorate con il succo di limone. Montate lo zucchero con le uova fino ad ottenere un impasto spumoso, aggiungete successivamente l'olio di riso, il latte, il succo di arancia e l'aroma alla vaniglia. quando avrete ben amalgamanto con le fruste tutti gli ingredienti liquidi, unite la farina setacciata con il lievito ed infine le gocce di cioccolato. Rivestite con carta forno la base di una teglia con chiusura a cerniera ed imburrate ed infrinate i bordi. Cospargete la base di carta forno con lo zucchero e posizionatevi sopra, prima le rondele di mela e dopo le fettine di pera. Appena avrete creato la base con la frutta, versatevi sopra il composto del dolce. Infornate a 160° per circa 45 minuti, ma fate sempre la prova dello stecchino. Trascorso il tempo di cottura estrate il dolce e fatelo raffreddare per almeno 30 minuti, così da farlo compattare. A questo punto aprite la cerniera e rovesciate in un piatto il dolce. Eliminate delicatamente la carta forno dalla base. Consiglio: spolverizzate la frutta ocn zucchero a velo vanigliato e rimettete in forno per 10 minuti con la base di frutta rivolta verso l'alto. la frutta e lo zucchero si cramelleranno creando un crosticina deliziosa. Ottimo per la colazione e per la merenda ma delizioso anche come dolce da gustare dopo cena. L'impasto è mormido e la frutta caramellata si accompagna bene anche con una pallina di gelato alla crema o per i più golosi al cioccolato fondente.

CON QUESTO DOLCE PARTECIPO AL CONTEST 
"APPLE SWEET AND SALTY"