Ci sono momenti in cui la mia mente vaga tra i ricordi del passato, sono flash fotografici improvvisi che in un lampo appaiono chiari e definiti. Le immagini si materializzano nei miei occhi come diapositive di un vecchio film, proiettate in un muro dai colori caldi che a scatti lenti ripercorrono gli attimi più importanti della mia vita. La lungimiranza di colui che creò i ricordi è sicuramente degna di nobile considerzione. I ricordi rappresentano le nostre certezze, sappiamo che siamo esistiti davvero, che abbiamo vissuto e tutto ciò che è stato non cambierà e nessuno mai potrà cancellarlo. La protagonista dei miei ricordi più belli è la mia nonna Elda, lei era una donna molto umile, piccola ed esile ma con un cuore grande. Ho passato molto tempo insieme a lei, mi ha insegnato tante cose, lei sapeva tutto di me, condividevo tutti i miei  pensieri con lei e lei li teneva segreti. Sapevo che qualsiasi cosa le avessi raccontato sarebbe rimasta li, in quella stanza, tra quelle pareti. Lei trovava sempre le parole giuste al momento giusto e sapeva anche che, quando ero triste, le sue polpette mi facevano sempre tornare il sorriso. Ho deciso di fotografare questa ricetta utilizzando il filtro color seppi, perchè è così, con questi colori caldi e delicati, che ricordo quei momenti di coccole passate e amore infinito.

E siamo anche nel mese dei funghi, porcini, ovoli, chiodini, prataioli e chi più ne ha più ne metta!
Partendo dal presupposto che le verdure fanno sempre bene...tutto l'anno, soprattutto in questo periodo che iniziano a calare le temperature, arrivano i primi raffreddori e noi abbiamo bisogno di vitamine per affrontare una stagione più fredda, oggi vi propongo una ricettina davvero gustosa e davvero facillissima e velocissima da preparare, ricca di vitamine e sali minerali e che porterà anche tanto colore nelle vostre tavole.
Gondole di zucchine ripiene con funghi e tante cose buone...

Eccomi quà! dopo un giorno di stop per fare rifornimenti, (avevo praticamento il frigo vuoto!).
Prima di rientrare a casa, qualche sera fa sono passata dal mio macellaio di fiducia, avevo voglia di sentire profumo di carne in cucina e così mi sono fatta preparare una bella tasca di fesa ti tacchino. Quel pezzettone di carne era davvero stupendo e non ho resisitito. Di solito, prediligo l'arista di maiale o il filetto da cuinare in pentola, ma quel tacchino era davvero bellissimo. Ancora non avevo un' idea precisa di come lo avrei cucinato ma volevo fare qualcosa di diverso e non troppo complicato. Così pensando ai pochi ingrendienti che avavo a casa e a come potevo abbinarli, ho deciso di farmi tagliare anche 6 fette di prosciutto cotto e dopo qualche minuto nella mia mente la ricetta cominciava a prendere forma.
Ultimamente, visto che mi sono dedicata alla pasticceria, ho riempito la dispensa di latte. Così visto che a casa mia, molto spesso si cucina con quello che si ha, ho deciso di utilizarlo al posto del vino per la cottura. Vi assicuro che è stata la scelta giusta!

INGREDIENTI per 2 persone
1 fesa di tacchino da 700 gr
6 fette di prosciutto cotto 
2 patate gialle per il contorno
Sale, pepe, olio EVO e burro q.b.
Salvia
Latte 500 ml