Mancano davvero poche settimane al Natale e in questi giorni ho sempre più voglia di preparare dolcetti profumati a base di frutta secca e pasta frolla, che rilasciano quel profumo di spezie in ogni angolo della casa.
Una delle mie preferite in questi giorni è la cannella. Qualche giorno fa la mia mamma, specializzata nella preparazione di marmellate, mi ha regalato un vasetto di una confettura devvero speciale. "Pere e cannella".
Davvero un' ottima ricetta, delicata e profumata. Così domenica mattina, mi sono domandata come avrei potuto valorizzare questa meravigliosa marmellata e visto che avevo acquistato da poco una bellissima teglia per crostatate rettangolare ed avevo a disposizione diversi pacchettini di frutta secca mista, nocciole, noci, mandorle, fichi secchi e qunt'altro ho deciso che fare una crostata sarebbe stata la giusta scelta! ovviamente non sarebbe mancata la cennella ed un sottofondo musicale adeguato alla preparazione.

Finalmente dopo qualche giorno di stop dalla mia solita vita frenetica, riesco a scrivere questo post! In questi giorni non ho molto tempo purtoppo, ma nel week-end, per fortuna, riesco sempre a trovare un po il tempo da dedicare alla mia cucina. Inoltre, ci stiamo avvicinando al periodo Natalizio ed io non vedo l'ora di inoltrarmi tra i mercatini alla ricerca di stampini per biscotti e tazze di vin brulè. Torte farcite e biscotti di pan di zanzero invederanno la mia casa, ricreando quell'atmosfera magica, che ogni anno ci fa tornare un po bambini! ma prima di lasciarci andare alle leccornie super caloriche che ci sono concesse solo in questo periodo così meravilgioso dell'anno (senza sentirci troppo in colpa almeno per qualche giorno), ho deciso dei dedicare uno spazio particolare alla farina di riso.
Ho scoperto questo fantastico ingrediente un po di tempo fa  e voglio condividere con voi qualche ricettina da portare nelle vostro tavole...Quindi..mattarello alla mano... Si parte..."Farina di Riso"... (parte 1°).